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盘点各国小众葡萄品种

2021-05-09 06:03:05 [辽源市] 来源:北京波朗多商贸有限公司
接触葡萄酒的人,对于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)等品种都不陌生。这些在世界各地种植广泛的葡萄品种也被称为国际葡萄品种。但不同国家也有自己独特的本土葡萄品种,下面我们一起来看一看!

1. 意大利


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在旧世界产酒国里面,意大利拥有复杂多样的本土葡萄品种,其中最具代表性的有内比奥罗(Nebbiolo),用于酿造巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。此外,柯蒂斯(Cortese)是一种只在意大利有种植的白葡萄品种,酿造出的加维葡萄酒(Gavi)很有名。

2. 葡萄牙


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作为老牌产酒国,葡萄牙拥有大量宝贵的本土葡萄品种,比如阿尔巴利诺(Albarino)和国产多瑞加(Touriga Nacional)。阿尔巴利诺可用来酿造高品质的绿酒(Vinho Verde),清新适饮。国产多瑞加是酿造波特酒(Port)最主要的葡萄品种。

3. 匈牙利


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匈牙利有个以盛产阿苏甜酒(Aszu)闻名的托卡伊(Tokaj)产区,这里主要种植着富尔民特(Furmint),该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性,是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒,未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。

4. 希腊


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希腊的葡萄酒在国内市场较为少见,但其品质不错,喜欢猎奇的酒友不可错过。阿斯提可(Assyrtiko)是希腊圣托里尼(Santorini)最负盛名的葡萄品种,用它酿造的圣酒(Vinsanto)甜度可人。这种酒的历史可追溯至拜占庭(Byzantine)时代,至少经橡木桶熟化2年才会装瓶,虽然口感极甜,但高酸正好与之平衡。

5. 西班牙


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西班牙的葡萄酒风格独树一帜,强劲有力。这个国家代表性的葡萄品种名字也极有魄力——丹魄(Tempranillo)。丹魄常用于与歌海娜(Grenache)混酿,若是酿造单一品种葡萄酒则会使用半二氧化碳浸渍法(Semi-carbonic Mceration),保留清新的草莓果香。

6. 奥地利


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奥地利是个以出产干型白葡萄酒出名的产酒国,本土最有影响力的葡萄品种当属绿维特利纳(Gruner Veltliner)。这种葡萄成熟的时候呈绿色,带有青椒的风味。如果产量控制得当,绿维特利纳可以酿造出酒体饱满、风味集中、酸度明亮的白葡萄酒,年轻时带有柑橘水果和核果风味,陈年后会展示出蜂蜜和烤面包的气息。

编辑:张瑜宸

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(责任编辑:张睿恩)

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